LE NOSTRE CENE GOURMET

Il 28/02/2020 a Passo Tonale

Gastronomia

SECONDO APPUNTAMENTO: venerdì 28 febbraio.

(prenotazioni entro il 26/02)

Questa sarà la volta di Bernard Fournier, chef con una stella Michelin del Ristorante “Da Candida” (Campione d'Italia).

MENU’

Antipasti

Capasanta, avocado e caviale

Trota mantecata alle erbe

Terrina di foie gras d’anatra in torchon al pepe verde di sichuan e confettura di mele e peproni servita con pan brioche tostato

Primo

Riso carnaroli mantecato ai carciofi, tuma persa e liquirizia

Secondo

Spalla d’agnello al caffè, ceci all’olio evo e verze stufate alle nocciole

Dolce

Tarte tatin alle mele golden e crema soffice alla cannella

 

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