LE NOSTRE CENE GOURMET

Il 21/03/2020 a Passo Tonale

Gastronomia

TERZO APPUNTAMENTO: sabato 21 marzo.

(prenotazioni entro il 19/03)

In cucina tornerà lo chef Michele Zanella, affiancato per l'occasione da Marco Bezzi, chef del Ristorante San Marco di Ponte di Legno (BS).

MENÙ

Antipasti

Paccheri croccanti di farina di legumi, tartare di carne salada ricotta aromatizzata al timo e gel di asparagi selvatici

Insalata di tonno di coniglio con verdure in agretto

Primo

Gnocc de la cua DE.CO. Ponte di Legno

Secondo

Tagliata petto d’anatra con riduzione di Teroldego Rotaliano, tortino di patate schiacciate e spinaci selvatici

Dolci

Tiramisù con spondaga croccante della Valcamonica al profumo di genepì

Strudel scomposto con salsa vaniglia e crema fredda di cannella

 

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