Passo Tonale
Cena ad alta quota
Dalle 19:00 alle 22:30
Cene ad alta quota
Il
21
febbraio
Enogastronomia
Passo Tonale
STELLE SOTTO ZERO
Dalle 19:00 alle 22:00
Cene ad alta quota: delizia per il palato e la mente
Paradice Music è un’esperienza davvero magica. Perché non renderla unica completando la serata con una fantastica cena in rifugio?
Al ristorante Passo Paradiso, che si trova a 2.585 metri di quota, anche il livello della cucina è alto. In alcune serate, dopo il concerto delle 18.00, potrai assaporare le CENE AD ALTA QUOTA a base delle specialità che qui nascono dall'incontro delle tradizioni gastronomiche di Trentino e Lombardia, oppure la CENA STELLE SOTTO ZERO, che ha per protagonista Edoardo Fumagalli, Executive Chef di Locanda Margon con un'originalissima proposta di menù.
Prezzo per persona: € 55,00
Le cene hanno un costo di € 55,00 a persona e sono in programma nelle seguenti date:
- Sabato 24 gennaio (Cena ad Alta Quota)
- Sabato 14 febbraio (Cena ad Alta Quota)
- Sabato 7 marzo (Cena ad Alta Quota)
Il menù della CENA STELLE SOTTO ZERO sarà disponibile a breve (scorri sotto e vedi l'apposita sezione)
- Sabato 21 febbraio (Cena Stella Sotto Zero) - Edoardo Fumagalli, Executive Chef di Locanda Margon, 1 stella Michelin
Prezzo per persona cena Stelle sotto zero: € 110,00
Stelle sotto zero
LA CUCINA STELLATA DELLO CHEF EDOARDO FUMAGALLI
Nell’accogliente sala dalla calda atmosfera, con vista sul ghiacciaio, ti proponiamo una cena speciale che sabato 21 febbraio 2026, dopo il concerto delle 18, delizierà il tuo palato grazie ad uno chef stellato:
21 febbraio 2026 | Edoardo Fumagalli Executive Chef di Locanda Margon, una stella Michelin
Un’esperienza gastronomica che parte da solide basi tecniche e da una profonda conoscenza della materia prima che si caratterizza per creatività e contemporaneità in una ‘semplice complessità’.
Menù
Cubi di trota salmonata affumicata, bouquet di insalatine aromatiche,
dressing al cardamomo e cereali soffiati
Risotto alle gemme di pino cembro, formaggio canestrato trentino e agrumi del Garda
Cappello del prete di bue al Pinot nero, crema di funghi raccolti e scalogni in agrodolce
Crema soffice al passion fruit cuore di cioccolato bianco e perle croccanti ai lamponi
***
I VINI ENDRIZZI
Vini della Cantina Endrizzi - cantina trentina, storia e carattere di famiglia dal 1885.
Dal 1885, la storia della viticoltura trentina s’intreccia con quella della famiglia Endrici, Endrizzi nel dialetto locale. La cantina si trova a San Michele all’Adige ed è condotta oggi da Paolo e Christine Endrici, insieme ai figli Lisa Maria e Daniele, che rappresentano la quinta generazione.
MUSICA DI ELODEA
Note di Elodea, duo voce e piano.
Il costo della cena Stelle sotto zero è di € 110,00 a persona.
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